Bananenpannekoek met bosbessen

Heb je zin in een stevig, maar ook zoet ontbijt?  Dan is dit iets voor jou!

Wat heb je nodig?
– 1 banaan
– 1 ei
– 15 gram pecannootjes (je kan ook walnoten of hazelnoten doen)
– 10 gram rozijnen
– 5 ml olijfolie
– kaneel
– snufje zout
– snufje poedersuiker
– handje bosbessen

Je hakt de nootjes en snijdt de rozijnen in stukjes. Je pakt een staafmixer en mixt 3/4 van de banaan met de ei, snufje zout en kaneel. Het moet een glad beslag worden. Daarna voeg je de rozijnen en de nootjes erbij.

Je doet 5 ml olijfolie in de pan en bakt van het beslag 3 kleine pannenkoeken, stuk voor stuk. Je houdt de pannenkoek warm door het tussen 2 ontbijtborden te leggen. Bij de laatste pannenkoek voeg je de besjes bij, zodat deze glazig worden.

Je legt de 3 pannenkoeken op een groot bord en snijdt de 1/4 banaan over de pannenkoek. Daaroverheen de bosbessen en een snufje poedersuiker. Het is heerlijk!!

Enjoy!

bananenpannenkoek met bosbessen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s