Yes, we zijn weer terug in het land! Ik ben vanmorgen begonnen met een gezonde omelet, met daarna een rode grapefruit. Even mijn vitamientjes weer op peil houden!

Wat heb je nodig?
– 1 ei
– 1 eiwit
– 3 lente ui
– 1 plakje Milner kaas
– 7 cherry tomaatjes
– 5 gram biologische kokosolie
– wat verse bieslook, peper en zout

Je doet het ei en het eiwit in een beslagkom en roert dit met de garde. Hierin doe je wat verse bieslook, peper en zout. Je laat dit even staan. Je snijdt de lente uitjes en de tomaatjes en doet 5 gram kokosolie in een koekenpan.

Je doet de lente uitjes in de pan en roert deze om. Daarna doe je het eimengsel erbij en je bakt je ei en draai je omelet om. Daarna doe je, je plak milner in vieren en legt dit over je omelet (wat nog in de pan ligt) daarna je gehalveerde cherry tomaatjes. Voila en lekker gezond omeletje! Enjoy!