Ik hou van geitenkaas!!! Had dat al verteld??? Oh oké….m’n smaak is nog niet helemaal goed, maar wil wel gezond eten en heb mezelf verwend door paprika in de oven te bakken. Hierbij het recept:

• 1 rode punt paprika
• 50 gram zachte geitenkaas 
• 30 gram gedroogde tomaten 
• Tijm, peper en zout 

De oven warm je voor op 180 graden. Je was de paprika en snijdt deze doormidden. De zaadjes haal je eruit en brokkelt de geitenkaas in de paprika. 

De gedroogde tomaten snij je in reepjes en doet dit over de geitenkaas. Hierover heen een snufje zout, peper en tijm. De paprika gaat 20 minuten in de oven en voila een heerlijk bijgerecht bij de lunch of diner. Ik heb het als lunch gegeten met 2 rijstwafels met kipfilet, tomaat, ei en verse bieslook. Enjoy!!