Zuurkoolstamppot met geitenkaas

Vlees? Nee! Ik heb zin in kaas en welteverstaan geitenkaas!!

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

  • 250 gram gekookte zuurkool
  • 150 gram gekookte aardappels
  • 1 appel
  • 15 gram gewelde rozijnen
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • peper, zout en tijm

Je stampt de zuurkool en de aardappels. Je snijdt de appel in blokjes en roert deze door de zuurkoolstamppot heen. De gewelde rozijnen ook. Je legt de zuurkoolstamppot in een ovenschool en je verkruimel de geitenkaas over de stamppot. Hierover strooi je wat tijm, peper en een snufje zout. Dan onder de grill in de oven, zodat de geitenkaas lekker smelt, ongeveer 15 minuten. Enjoy!

 

Rood fruit, yoghurt & geitenkaas

Begin van de dag, het begin van de dag is het verstandig om op te staan met een stevig ontbijt. Dit voorkomt “snaai aanvallen!” Ik heb het echt ontdekt, de combinatie van yoghurt en geitenkaas. Hieronder mijn 3de variatie. De andere twee vindt je hier: klik hier en klik hier.

  • 200 ml biologische yoghurt
  • 2 plakjes geitenkaas
  • 20 gram havervlokken
  • rood fruit (diepvries)
Je doet de yoghurt in een diep bord en daaroverheen de havervlokken. Je doet de plakjes geitenkaas in brokjes en strooit dit eroverheen. De topping is rood fruit, net zoveel wat je lekker vindt. Heerlijk verwenontbijt en lekker snel klaar. Enjoy!

 

img_3860
Yoghurt, geitenkaas & rood fruit

 

 

Salade geitenkaas & appel

I love geitenkaas!! Ik heb het eigenlijk pas een jaartje of 2 echt ontdekt en ik probeer niet zo vaak vlees te eten, dus kies ik vaak voor geitenkaas.  Hier een recept voor een lekkere salade. Het is ook nog een snel recept en gezond.

Wat heb je nodig?
– 50 gram gemengde sla
– 1 appel
– 2 schijfjes geitenkaas (ong. 35 gram)
– balsamico azijn
– 10 gram honing
– zout & peper

Je legt de sla in een diep bord en schilt de appel. De appel snij je in dunne partjes en leg dat over de sla heen. De 2 schijfjes geitenkaas doe je in stukjes over de sla en de appel. Je doet 10 gram honing in een kommetje en daarbij de balsamico azijn. Hoeveel je daarvan wilt hebben, ligt aan jou. Ik vind het lekker en doe er lekker een scheut in. Dan roer je de honing en de azijn tot een gladde dressing en gooi deze over de salade. Zout en peper erover heen en het is klaar! Enjoy!

Salade met geitenkaas & appel

 

Yoghurt met geitenkaas

Zin in een stevig ontbijtje?
Hierbij een lekker recept.

Wat heb je nodig?
– 2 plakjes geitenkaas (ong 35 gram)
– 200 ml biologische magere yoghurt
– 30 gram havervlokken
– handje bosbessen
– 5 gram honing

Je doet de havervlokken in een glaasje. Je kan dit ook doen in het bord, maar ik heb altijd zoiets: “het oog, wilt ook wat.” Je prakt de geitenkaas en doet de yoghurt daarbij, dit heb ik gedaan in een plastic bakje. Je giet het mengsel van geitenkaas en yoghurt over de havervlokken. Daaroverheen de bosbessen en als topping de honing. Enjoy!

Yoghurt met geitenkaas