Tag: ontbijt

Happy orange carrot oats

Jeannette Rijpstra - van Raalte2 reacties

Vanuit mijn Green Happiness ervaring heb ik geleerd (en geproefd) hoe lekker het is om “groente” door je havermout te gooien. Nu ben ik zelf aan de slag gegaan en maak ik mijn eigen creaties. Happy orange carrot oats!

Wat nodig?
200 ml ongezoete sojamelk
25 ml water
100 gram geschrapte wortelen (je kan ook julienne wortels gebruiken)
3 dadels (20 gram)
Een snufje kardemom

Je snijdt de wortels en de dadels in stukken en pak je keukenmachine. Ik gebruik een elektronische hakker en doet daar de stukjes wortels en dadels in. Hierbij 25ml water en mixen maar tot dat het grof/fijn in.

Je doet 200 ml sojamelk in een steelpannetje en wacht tot het kookt. Daarna voeg je 40 gram havermout erbij, goed roeren totdat het een wat dikkere brei wordt. Dan de wortels & dadels toevoegen, snufje kardemom en ik zeg enjoy your breakfast. Het is wel een stevige, maar echt een power & gezond ontbijt.


Ps. je kan deze ook de avond ervoor klaar maken, dan hoef je het alleen maar op te warmen.

Vandaag is rood …

Jeannette Rijpstra - van RaalteEen reactie plaatsen

de kleur van de liefde! Het is vandaag Valentijnsdag, bijzonder en juist geheim als je een aanbidder hebt. Valentijnsdag is uit zijn verband gerukt, want óók veel geliefdes van elkaar, verwachten een kadootje.

Iedere dag is toch een dag dat je van je geliefde houdt?? Iedere dag is een dag dat je een bosje bloemen mee kan nemen? Het is zondag, dus geen winkel open op zondagmorgen en ik .. ik verwacht niets, omdat het net zo’n dag is in het hele jaar dat ik van manlief houdt en dat werkt visa versa 😉

Het regent, geen zonnestralen, maar het miezert en het is grijs. Laten we er dan met elkaar wat moois van maken, want het weer hebben we geen invloed op, wel op ons humeur en wat je van je dag gaat maken.

Toch trotseer ik straks de regen, want wij mogen een portie sushi ophalen bij een vriendin, dus even wandelen in de regen. Dan voel je dat je leeft en tevens vinden wij sushi ook erg lekker, dus ik waag het er strakkies op.

Ben wel begonnen met een heerlijk Valentijnsontbijtje? Waarom dat dan weer wel denk je? Gewoon omdat ik, naarst dat ik heel veel van manlief hou, óók van mijzelf houdt en dat moet je koesteren. Een energiek en rood ontbijtje, daar kom ik de zondagochtend wel mee door. Benieuwd?  klik hier

Liefs van jullie Valentina,

Sjanie

Valentijns ontbijtje

Jeannette Rijpstra - van Raalte1 reactie

Happy Valentine allemaal!!! Dat moet gevierd worden met een lekker ontbijtje en dat heb ik ook gedaan.

Voor 1 persoon heb je nodig:

  • 120 gram Griekse stijl yoghurt 0%
  • 25 gram havervlokken
  • 1 ei
  • 2 gram ongezoete cacaopoeder
  • 5 gram kokosolie
  • bosbessen en aardbeien (vanuit de diepvries)

Je mixt met een staafmixer het ei, de havervlokken, cacaopoeder en 60 gram van de Griekse yoghurt. Je laat in een koekenpan je kokosolie smelten en als de pan heet is, doe je het beslag erin.

Je maakt deze net als een pannenkoek dus draait het om. De bosbessen en aardbeien heb ik even in de magnetron gedaan, zodat deze lekker warm worden. De pannenkoek is klaar en doet deze op het een groot bord. Dan de overige 60 gram Griekse yoghurt en daarbovenop je aardbeien en bosbessen. Is dat smullen of is dat smullen zo op de zondagochtend?! Ps je kan deze ook in de middag maken! Enjoy!

image1
Pannenkoek met rood fruit

Rood fruit, yoghurt & geitenkaas

Jeannette Rijpstra - van Raalte1 reactie

Begin van de dag, het begin van de dag is het verstandig om op te staan met een stevig ontbijt. Dit voorkomt “snaai aanvallen!” Ik heb het echt ontdekt, de combinatie van yoghurt en geitenkaas. Hieronder mijn 3de variatie. De andere twee vindt je hier: klik hier en klik hier.

  • 200 ml biologische yoghurt
  • 2 plakjes geitenkaas
  • 20 gram havervlokken
  • rood fruit (diepvries)
Je doet de yoghurt in een diep bord en daaroverheen de havervlokken. Je doet de plakjes geitenkaas in brokjes en strooit dit eroverheen. De topping is rood fruit, net zoveel wat je lekker vindt. Heerlijk verwenontbijt en lekker snel klaar. Enjoy!

 

img_3860
Yoghurt, geitenkaas & rood fruit

 

 

Ontbijt omelet

Jeannette Rijpstra - van Raalte1 reactie

Yes, we zijn weer terug in het land! Ik ben vanmorgen begonnen met een gezonde omelet, met daarna een rode grapefruit. Even mijn vitamientjes weer op peil houden!

Wat heb je nodig?
– 1 ei
– 1 eiwit
– 3 lente ui
– 1 plakje Milner kaas
– 7 cherry tomaatjes
– 5 gram biologische kokosolie
– wat verse bieslook, peper en zout

Je doet het ei en het eiwit in een beslagkom en roert dit met de garde. Hierin doe je wat verse bieslook, peper en zout. Je laat dit even staan. Je snijdt de lente uitjes en de tomaatjes en doet 5 gram kokosolie in een koekenpan.

Je doet de lente uitjes in de pan en roert deze om. Daarna doe je het eimengsel erbij en je bakt je ei en draai je omelet om. Daarna doe je, je plak milner in vieren en legt dit over je omelet (wat nog in de pan ligt) daarna je gehalveerde cherry tomaatjes. Voila en lekker gezond omeletje! Enjoy!

  
 

Bananenpannekoek met bosbessen

Jeannette Rijpstra - van RaalteEen reactie plaatsen

Heb je zin in een stevig, maar ook zoet ontbijt?  Dan is dit iets voor jou!

Wat heb je nodig?
– 1 banaan
– 1 ei
– 15 gram pecannootjes (je kan ook walnoten of hazelnoten doen)
– 10 gram rozijnen
– 5 ml olijfolie
– kaneel
– snufje zout
– snufje poedersuiker
– handje bosbessen

Je hakt de nootjes en snijdt de rozijnen in stukjes. Je pakt een staafmixer en mixt 3/4 van de banaan met de ei, snufje zout en kaneel. Het moet een glad beslag worden. Daarna voeg je de rozijnen en de nootjes erbij.

Je doet 5 ml olijfolie in de pan en bakt van het beslag 3 kleine pannenkoeken, stuk voor stuk. Je houdt de pannenkoek warm door het tussen 2 ontbijtborden te leggen. Bij de laatste pannenkoek voeg je de besjes bij, zodat deze glazig worden.

Je legt de 3 pannenkoeken op een groot bord en snijdt de 1/4 banaan over de pannenkoek. Daaroverheen de bosbessen en een snufje poedersuiker. Het is heerlijk!!

Enjoy!

bananenpannenkoek met bosbessen

Afternoon oats

Jeannette Rijpstra - van Raalte1 reactie

Je herkent dit wel, het is al een lange tijd een hip recept wat over het internet doolt. Het heet eigenlijk “midnight oats,” maar omdat ik het vanmiddag eet, heb ik aan mij recept een eigen draai gegeven.

Afternoon oats
– 250 gram Griekse yoghurt 0% vet
– 30 gram havervlokken
– 10 gram lijnzaad (goed voor de stoelgang)
– 5 gram honing
– 1 banaan
– kaneel naar smaak

Je doet alle ingedrienten in een plastic bakje en je roert het. Je laat dit 2 à 3 uur in de koelkast staan en wat er dan gebeurt is dat de havervlokken en lijnzaad opzetten. Dit is een heerlijke, verzadigde lunch waarmee je tot de avond er tegenaan kan gaan.

Enjoy!

Een bijschrift invoeren

Mugcake 

Jeannette Rijpstra - van Raalte1 reactie

Wauw, wat een uitvinding…..een heerlijk stevig ontbijt. Ik kan er weer tegenaan zo op een winderige, koude en natte zaterdagmorgen.

Hier het recept:

  • 1 ei
  • 15 gram havervlokken
  • 1 banaan
  • Kaneel naar smaak
  • 100 gram Griekse yoghurt 0%
  • 5 gram honing

Je prakt een halve banaan en doet daarbij de havervlokken en het ei. De staafmixer gebruik je om het een glad beslag te maken. Je pakt een mok en doet daar het beslag in en dan gaat deze 2 minuten in de magnetron. Ik heb het op 700 watt gedaan en tadaaaa hierbij je lekkere en stevig ontbijt.