Mijn kind – gedicht

Kom eens,
Lief kind.
Kijk eens naar mij,
Zoet kind.
“Mama is moe”
Wat begrijp jij dat al goed.
Lief meisje,
Wees kind,
En blijf spelen.
Ik probeer je te geven,
Met liefde,
Er moet een beetje bij mij,
Anders val ik om.
En voor jou lieverd,
Wil ik blijven staan.
Jij bent mijn kracht,
Als ik er naar verlang.
Jij maakt mij lachen,
Met een flauwe grap.
“Mama doet het,”
Is je favoriet.
Ja lief kind, mama doet het
En ik hoop nog heel lang,
Mijn kind.



Honing & bosbessen muffin

Zaterdag, grijze lucht en dat betekend: “baking Saturday!” Ik heb weer wat rond zitten struinen op internet en kwam een recept tegen en heb daar mijn eigen draai aangegeven.

Ik heb van het beslag 34 mini muffins gemaakt, zodat er iedere keer iets lekkers is bij de thee of koffie.

Wat heb je nodig?
– 1oo gram havervlokken
– 100 gram tarwemeel volkoren
– 3 eieren
– 2 bananen
– 100 gram roeryoghurt – 0% vet
– 40 gram honing
– 2 handjes vol bosbessen (ik haal deze uit de diepvries)
– 7 gram bakpoeder
– flink wat kaneel

Je mixt alles door elkaar, behalve de bosbessen en de honing. Je mixt dit tot een glas beslag en roert dan de bosbessen en de honing erdoor. Dan vul je de mini muffins vormpjes en doet deze in de oven op 180 graden, 35 minuten. Een heerlijke zoete lekkernij, wat ook een beetje gezond is. Smullen maar! Enjoy!

IMG_3969
Honing & bosbessen muffin

 

Zoetekauw

Manlief had een stukje sachertaart meegenomen vanaf zijn ouders. Ik weet uit ervaring dat dit heerlijk is, maar bomvol calorieën. Zal ik wel of zal ik niet???? Neeeeee!!! Ik doe het niet 😊

Wat ik wel doe, is een andere zoet snackje bakken en hebt er maar 2 ingrediënten voor nodig:

1 eiwit en 10 gram poedersuiker
Iedereen heeft vast nog wel een bus staan, van Oud & Nieuw want dat MOET over de oliebollen! Of je bent een fanaat van pannenkoeken.
Je verwarmt de oven op 130 graden en dan ga je aan de slag.

Je scheidt het eigeel van het eiwit en doet de eiwit in een vetvrije schaal. Hierbij doe je 10 gram poedersuiker en klopt dit totdat het stijf is. “Hoe stijf?” denk jij. Als je de schaal op z’n kop doet, blijft het eiwit erin zitten.

Je schept met 2 lepels hoopjes op je bakplaat wat met bakpapier is bekleed. En voilà de oven in, voor 40 minuten. Daarna kan je genieten van dit lekkere baksel.

Enjoy!