Zuurkoolstamppot met geitenkaas

Vlees? Nee! Ik heb zin in kaas en welteverstaan geitenkaas!!

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

  • 250 gram gekookte zuurkool
  • 150 gram gekookte aardappels
  • 1 appel
  • 15 gram gewelde rozijnen
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • peper, zout en tijm

Je stampt de zuurkool en de aardappels. Je snijdt de appel in blokjes en roert deze door de zuurkoolstamppot heen. De gewelde rozijnen ook. Je legt de zuurkoolstamppot in een ovenschool en je verkruimel de geitenkaas over de stamppot. Hierover strooi je wat tijm, peper en een snufje zout. Dan onder de grill in de oven, zodat de geitenkaas lekker smelt, ongeveer 15 minuten. Enjoy!